যেকোনো রাজ্য ও কেন্দ্রীয় সরকারের চাকরির পরীক্ষার পরিস্থিতির জন্য আমরা আয়োজন করেছি মক টেস্ট এই মক টেস্ট প্র্যাকটিস করলে আপনারা পরীক্ষার জন্য পরিস্থিতি তৈরি করতে পারেন।পশ্চিমবঙ্গের যেকোনো চাকরি ক্ষেত্রে Mock Test যেমন- Kolkata Polices , MTS , Data Entry Operator , SSC , West Bengal Polices, Group-D, Group-C, BSK, Group-B, ANM/GNM যেকোন চাকরির ক্ষেত্রে পরিস্থিতি নিতে পারেন।
WB Food Si Question Paper PDF Download
1. কোন জনপ্রিয় ইতালীয় পাস্তার আকার ছোট চালের দানার মতো?
ক) পেনে
খ) ফুসিলি
গ) ওরজো
ঘ) ফারফালে
উত্তর :- গ) ওরজো2. ঐতিহ্যবাহী জাপানি মিসো স্যুপের প্রাথমিক উপাদান কী?
ক) তোফু
খ) সামুদ্রিক শৈবাল
গ) মিসো পেস্ট
ঘ) নুডলস
উত্তর :- গ) মিসো পেস্ট3. কোন দেশ “সুশি” খাবারটি উদ্ভাবনের জন্য পরিচিত?
ক) চীন
খ) জাপান
গ) থাইল্যান্ড
ঘ) ভারত
উত্তর :- খ) জাপান4. স্যান্ডউইচের উৎপত্তি কোন দেশে?
ক) ফ্রান্স
খ) মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র
গ) ইংল্যান্ড
ঘ) ইতালি
উত্তর :- গ) ইংল্যান্ড5. কোন ফল “ফলের রাজা” হিসাবে পরিচিত এবং একটি শক্তিশালী, স্বতন্ত্র গন্ধ আছে?
একটি আপেল
খ) ডুরিয়ান
গ) আম
ঘ) কলা
উত্তর :- খ) ডুরিয়ান6. কোন ধরনের খাবার ঐতিহ্যগতভাবে তন্দুরে প্রস্তুত করা হয়?
একটি পিজা
খ) সুশি
গ) নান রুটি
ঘ) প্যানকেকস
উত্তর :- গ) নান রুটি7. গুয়াকামোলের প্রধান উপাদান কী, একটি জনপ্রিয় মেক্সিকান ডিপ?
ক) টমেটো
খ) অ্যাভোকাডো
গ) পনির
ঘ) সালসা
উত্তর :- খ) অ্যাভোকাডো8. কোন মসলাটি একটি ফুলের শুকনো কলঙ্ক থেকে উদ্ভূত এবং বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল মশলাগুলির মধ্যে একটি?
ক) দারুচিনি
খ) জাফরান
গ) পাপরিকা
ঘ) হলুদ
উত্তর :- খ) জাফরান9. ফ্ল্যাটব্রেড, ছোলা এবং বিভিন্ন মশলা ব্যবহারের জন্য কোন ধরনের রন্ধনপ্রণালী পরিচিত এবং মধ্যপ্রাচ্যে উদ্ভূত?
ক) ভূমধ্যসাগর
খ) চীনা
গ) ভারতীয়
ঘ) মধ্যপ্রাচ্য
উত্তর :- ঘ) মধ্যপ্রাচ্য10. গাঁজানো চাল থেকে তৈরি ঐতিহ্যবাহী জাপানি পানীয় কি?
ক) সবুজ চা
খ) সেক
গ) সোজু
ঘ) টেকিলা
উত্তর :- খ) সেক11. কোন দেশ সুইস পনির উৎপাদনের জন্য বিখ্যাত, যার মধ্যে এমমেন্টাল এবং গ্রুয়েরের মতো জাত রয়েছে?
ক) ফ্রান্স
খ) ইতালি
গ) সুইজারল্যান্ড
ঘ) জার্মানি
উত্তর :- গ) সুইজারল্যান্ড12. মেক্সিকান খাবার “টাকো” এর প্রাথমিক উপাদান কি?
ক) ভাত
খ) গরুর মাংস
গ) টর্টিলা
ঘ) সালসা
উত্তর :- গ) টর্টিলা13. কোন সবজিটি “মহিলা আঙ্গুল” নামে পরিচিত এবং সাধারণত ভারতীয় রান্নায় ব্যবহৃত হয়?
ক) বেগুন
খ) ওকরা
গ) গোলমরিচ
ঘ) জুচিনি
উত্তর :- খ) ওকরা14. কোন ধরনের খাবার ঐতিহ্যগতভাবে আমেরিকান দক্ষিণের সাথে যুক্ত এবং ভুট্টা থেকে তৈরি করা হয়, প্রায়ই গ্রেভি বা মাখন দিয়ে পরিবেশন করা হয়?
ক) গ্রিটস
খ) পোলেন্টা
গ) ভাত
ঘ) ম্যাশড আলু
উত্তর :- ক) গ্রিটসFood Si Gk Practice Set 2023
15. জাপানি খাবার “টেম্পুরা” এর প্রধান উপাদান কী?
ক) তোফু
খ) ভাত
গ) সামুদ্রিক খাবার বা সবজি
ঘ) নুডলস
উত্তর :- গ) সামুদ্রিক খাবার বা সবজি16. কোন ফলটিকে প্রায়শই “ফলের রানী” বলা হয় এবং এটি তার মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত গন্ধের জন্য পরিচিত?
ক) ড্রাগন ফল
খ) আনারস
গ) লিচু
ঘ) ম্যাঙ্গোস্টিন
উত্তর :- ঘ) ম্যাঙ্গোস্টিন17. গ্রীক গাইরোস তৈরিতে ঐতিহ্যগতভাবে কোন ধরনের রুটি ব্যবহার করা হয়?
ক) পিঠা রুটি
খ) ব্যাগুয়েট
গ) রাইয়ের রুটি
ঘ) টক
উত্তর :- ক) পিঠা রুটি18. কোরিয়ান খাবার “কিমচি” এর প্রাথমিক উপাদান কি?
ক) বাঁধাকপি
খ) ভাত
গ) তোফু
ঘ) সামুদ্রিক শৈবাল
উত্তর :- ক) বাঁধাকপি19. কোন ধরণের নুডল প্রায়শই চাইনিজ ভাজা খাবারে ব্যবহৃত হয় এবং এটি তার লম্বা, পাতলা আকৃতির জন্য পরিচিত?
ক) রাইস নুডলস
খ) উদন নুডলস
গ) সোবা নুডলস
ঘ) ডিম নুডলস
উত্তর :- ঘ) ডিম নুডলস20. কোন মসলাটিকে প্রায়শই “কালো সোনা” বলা হয় এবং এটি ভারতীয় উপমহাদেশের স্থানীয়?
ক) জাফরান
খ) এলাচ
গ) কালো মরিচ
ঘ) জিরা
উত্তর :- গ) কালো মরিচ21. মধ্যপ্রাচ্যের ডিপ “হুমাস” এর প্রাথমিক উপাদান কী?
ক) ছোলা
খ) মসুর ডাল
গ) ভাত
ঘ) তোফু
উত্তর :- ক) ছোলা22. কোন ধরনের পনির ইতালির একটি অঞ্চলের নামানুসারে নামকরণ করা হয়েছে এবং এটি তার তীক্ষ্ণ এবং নোনতা স্বাদের জন্য পরিচিত?
ক) পারমেসান
খ) চেডার
গ) ব্রি
ঘ) ফেটা
উত্তর :- ক) পারমেসান23. ভারতীয় খাবার “পনীর টিক্কা” এর প্রাথমিক উপাদান কী?
একটি মুরগি
খ) মেষশাবক
গ) তোফু
ঘ) কুটির পনির
উত্তর :- ঘ) কুটির পনির24. কোন পানীয়টিকে প্রায়শই “দেবতার অমৃত” হিসাবে উল্লেখ করা হয় এবং এটি গাঁজানো আঙ্গুর থেকে তৈরি হয়?
একটি বিয়ার
খ) টেকিলা
গ) ওয়াইন
ঘ) হুইস্কি
উত্তর :- গ) ওয়াইন25. জনপ্রিয় চীনা খাবার “কুং পাও চিকেন” এর প্রাথমিক উপাদান কী?
ক) শুকরের মাংস
খ) গরুর মাংস
গ) মুরগি
ঘ) তোফু
উত্তর :- গ) মুরগি26. কোন খাদ্যশস্য সাধারণত সুশি এবং চালের বাটিগুলির মতো ঐতিহ্যবাহী জাপানি খাবার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়?
ক) কুইনোয়া
খ) বার্লি
গ) ওটস
ঘ) ভাত
উত্তর :- ঘ) ভাত27. মেক্সিকান খাবার “এনচিলাডা” এর প্রাথমিক উপাদান কী?
ক) টর্টিলা
খ) পনির
গ) ভাত
ঘ) গরুর মাংস
উত্তর :- ক) টর্টিলা28. কোন মশলাটি “মশলার রানী” হিসাবে পরিচিত এবং এটি অনেক ভারতীয় খাবারের একটি মূল উপাদান?
ক) জিরা
খ) হলুদ
গ) পাপরিকা
ঘ) ধনিয়া
উত্তর :- খ) হলুদ29. ইতালীয় ডেজার্ট “তিরামিসু” এর প্রাথমিক উপাদান কি?
একটি চকলেট
খ) কফি
গ) ক্রিম পনির
ঘ) বিস্কুট
উত্তর :- খ) কফি30. মেক্সিকান ডিপ “গুয়াকামোল” এর প্রাথমিক উপাদান কী?
ক) টমেটো
খ) অ্যাভোকাডো
গ) সালসা
ঘ) টক ক্রিম
উত্তর :- খ) অ্যাভোকাডো31. ভারতীয় খাবার “বিরিয়ানি” এর প্রধান উপাদান কি?
ক) তোফু
খ) মেষশাবক
গ) মুরগি
ঘ) ভাত
উত্তর :- ঘ) ভাতFood Si Previous Year Question Gk
32. কোন ভেষজটি ইতালীয় রন্ধনশৈলীতে প্রধান এবং প্রায়শই পাস্তা সস এবং পিজ্জাতে ব্যবহৃত হয়?
ক) ধনেপাতা
খ) তুলসী
গ) পার্সলে
ঘ) থাইম
উত্তর :- খ) তুলসী33. জনপ্রিয় মেক্সিকান খাবার “কুয়েসাডিলা” এর প্রধান উপাদান কী?
ক) ভাত
খ) টর্টিলা
গ) পনির
ঘ) অ্যাভোকাডো
উত্তর :- গ) পনির34. কোন ফলটি “সাইট্রাস রাজা” নামে পরিচিত এবং প্রায়শই লেবুপান তৈরিতে ব্যবহৃত হয়?
ক) চুন
খ) কমলা
গ) লেবু
ঘ) জাম্বুরা
উত্তর :- গ) লেবু35. ভারতীয় খাবার “পালক পনির” এর প্রাথমিক উপাদান কী?
ক) তোফু
খ) মসুর ডাল
গ) পালং শাক
ঘ) আলু
উত্তর :- গ) পালং শাক36. ভিয়েতনামী বান মি স্যান্ডউইচে সাধারণত কোন ধরনের রুটি ব্যবহার করা হয়?
ক) ব্যাগুয়েট
খ) পিঠা
গ) নান
ঘ) রাইয়ের রুটি
উত্তর :- ক) ব্যাগুয়েট37. ক্লাসিক ফরাসি খাবার “coq au vin” এর প্রধান উপাদান কী?
ক) একটি মুরগি
খ) গরুর মাংস
গ) শুকরের মাংস
ঘ) মেষশাবক
উত্তর :- ক) একটি মুরগি38. কোন পানীয়টি প্রায়শই “পান্না আইল” এর সাথে যুক্ত এবং আয়ারল্যান্ডের একটি জনপ্রিয় প্রতীক?
ক) হুইস্কি
খ) বিয়ার
গ) চা
ঘ) গিনেস
উত্তর :- খ) বিয়ারFood Si 2014 Question Paper PDF
39. জাপানি খাবার “রামেন” এর প্রাথমিক উপাদান কী?
ক) তোফু
খ) উদন নুডলস
গ) সোবা নুডলস
ঘ) গমের নুডলস
উত্তর :- ঘ) গমের নুডলস40. কোন ফলটিকে প্রায়শই “ফলের রাজা” বলা হয় এবং এটি তার কাঁটাযুক্ত বাহ্যিক অংশের জন্য পরিচিত?
একটি কলা
খ) আম
গ) পেঁপে
ঘ) ড্রাগন ফল
উত্তর :- খ) আম41. মেক্সিকান থালা “tostada” প্রধান উপাদান কি?
ক) ভাত
খ) টর্টিলা
গ) তোফু
ঘ) সালসা
উত্তর :- খ) টর্টিলা42. ঐতিহ্যগত জাপানি খাবারে সাধারণত কোন ধরনের চাল ব্যবহার করা হয়?
ক) বাসমতি চাল
খ) বাদামী চাল
গ) সুশি চাল
ঘ) বন্য ধান
উত্তর :- গ) সুশি চাল43. মধ্যপ্রাচ্যের খাবার “ফালাফেল” এর প্রাথমিক উপাদান কী?
ক) ছোলা
খ) মসুর ডাল
গ) তোফু
ঘ) ভাত
উত্তর :- ক) ছোলা44. কোন ধরনের পাস্তা ছোট চালের দানার মতো এবং প্রায়শই স্যুপে ব্যবহৃত হয়?
ক) ওরজো
খ) পেনে
গ) ফুসিলি
ঘ) ফারফালে
উত্তর :- ক) ওরজো45. জনপ্রিয় ভারতীয় খাবার “তান্দুরি চিকেন” এর প্রাথমিক উপাদান কী?
ক) শুকরের মাংস
খ) গরুর মাংস
গ) মুরগি
ঘ) তোফু
উত্তর :- গ) মুরগি46. লাসাগনা এবং পিজ্জার মতো ইতালীয় খাবারে প্রায়ই কোন ধরনের পনির ব্যবহার করা হয়?
ক) ফেটা
খ) চেডার
গ) রিকোটা
ঘ) সুইস
উত্তর :- গ) রিকোটা47. কোরিয়ান খাবার “বিবিমবাপ” এর প্রধান উপাদান কি?
ক) তোফু
খ) গরুর মাংস
গ) ভাত
ঘ) নুডলস
উত্তর :- গ) ভাত48. কোন পানীয়টি গাঁজানো আপেল থেকে তৈরি করা হয় এবং প্রায়শই শরতের মরসুমের সাথে যুক্ত হয়?
ক) ওয়াইন
খ) সাইডার
গ) হুইস্কি
ঘ) টেকিলা
উত্তর :- খ) সাইডার49. মেক্সিকান খাবার “টামেলস” এর প্রাথমিক উপাদান কী?
ক) ভাত
খ) টর্টিলা
গ) ভুট্টা মাসা
ঘ) মটরশুটি
উত্তর :- গ) ভুট্টা মাসা50. কোন মসলাটি গাছের শুকনো ফুলের কুঁড়ি থেকে পাওয়া যায় এবং সাধারণত বেকিংয়ে ব্যবহৃত হয়?
ক) দারুচিনি
খ) পাপরিকা
গ) জাফরান
ঘ) জায়ফল
উত্তর :- ঘ) জায়ফলFood Si 2019 Question Paper PDF
কর্মসংস্থান পেপার ডাউনলোড করুন = Click Here
কর্মক্ষেত্র পেপার ডাউনলোড করুন = Click Here
যেকোন চাকরি ক্ষেত্রে মক টেস্ট প্র্যাকটিস করুন বা Question Paper PDF Download = Click Here
Download PDF
টেলিগ্রাম গ্রুপ জয়েন করুন = Click Here
